Create your own culinary masterpiece!

Create your own personalized culinary experience with your own exquisite 3-, 4-, or 5-course menu and
You can enjoy each dish in two sizes:

  • Menu Size: Perfectly portioned for the ultimate enjoyment in a multi-course meal.
  • À la Carte: Generous portions for the full enjoyment of a single dish.

Let your creativity run wild and experience indulgence in its most beautiful form. Bon Appéti

CON VINO O COMO ENTRANTE​

Cuenco de aceitunas marinadas

6,50 €

Porción de jamón curado

16,50 €

Selección de quesos

18,00 €

MENÚ DE OTOÑO

Ñoquis de calabaza

con castañas y setas
eryngii salteadas

Carpaccio de ternera

relleno de pesto de rúcula y
lascas de parmesano

Filete de salmón

sobre puré de apio con
hinojo asado y cítricos

auf Selleriepürée mit gebratenem
Fenchel und Zitrusfrüchten

Unsere Weinempfehlung:
Emil Bauer & Söhne, „Make Müller Great Again“, Müller -Thurgau, Pfalz, QbA, 2022, trocken
01, l  | 4,90 €

 

Mousse de chocolate y
parfait de vainilla

con ciruelas marinadas

Menú de 4 platos 75,00 €

También disponible como menú de 3 platos.
Precio según selección

ENÚ DE PESCADO

Tartar de salmón

con pepino y crème fraîche de lima

Bacalao

sobre curry de zanahoria
y nabo con espuma de coco

Dos tipos de sorbete

con frutas frescas

Menú 60,00 €

MENÚ CON CHULETA DE CERDO IBÉRICO

Crema de calabaza

con aceite de semillas de calabaza de Estiria
y semillas de calabaza tostadas

Chuleta de cerdo ibérico

sobre ragú mediterráneo de boniato con aceitunas negras,
pimientos rojos y salsa de queso de cabra

Tarta de panna cotta de mango

con helado casero de coco

Menú 50,50 €

MENÚ VEGETARIANO

Pera gratinada

rellena de queso de cabra y pistachos
sobre ensalada de radicchio salteado

Ñoquis de calabaza

con castañas y setas eryngii salteadas

Tarta de panna cotta de mango

con helado casero de coco

Menú 49,00 €

ENTRANTES

Crema de calabaza

con aceite de semillas de calabaza de Estiria
y semillas de calabaza tostadas

9,50 €

Pera gratinada

rellena de queso de cabra y pistachos
sobre ensalada de radicchio salteado

18,00 €

Tartar de salmón

con pepino y crème fraîche de lima

19,00 €

Carpaccio de ternera

relleno de pesto de rúcula
y lascas de parmesano

18,00 €

Ñoquis de calabaza

con castañas y setas eryngii salteadas

16,00 €

PLATOS PRINCIPALES DE CARNE

Muslo de pato guisado con salsa de naranja

acompañado de col rizada cremosa
y albóndigas casera

32,00 €

Chuleta de cerdo ibérico

sobre ragú mediterráneo de boniato con aceitunas negras,
pimientos rojos y salsa de queso de cabra

34,00 €

Filete de ternera con costra de nuez

sobre puré de raíz de perejil con zanahorias glaseadas

39,00 €

PLATOS PRINCIPALES DE PESCADO

Filete de salmón

sobre puré de apio con hinojo asado y cítricos

36,00 €

Bacalao

sobre curry de zanahoria y nabo con espuma de coco

38,00 €

PLATOS PRINCIPALES VEGETARIANOS

Ñoquis de calabaza

con castañas y setas eryngii salteadas

24,00 €

Curry de zanahoria y nabo

con arroz basmati y espuma de coco

19,50 €

POSTRES

Tarta de panna cotta de mango

con helado casero de coco

13,00 €

Mousse de chocolate y
parfait de vainilla

con ciruelas marinadas

13,00 €

Dos tipos de sorbete

con frutas frescas

9,00 €

Selección de quesos

18,00 €

Recomendamos con el postre:

Forster Winzerverein
„Forster Ungeheuer Riesling“
Pfalz Auslese 2018

01, l  | 4,50