Create your own culinary masterpiece!

Create your own personalized culinary experience with your own exquisite 3-, 4-, or 5-course menu and
You can enjoy each dish in two sizes:

  • Menu Size: Perfectly portioned for the ultimate enjoyment in a multi-course meal.
  • À la Carte: Generous portions for the full enjoyment of a single dish.

Let your creativity run wild and experience indulgence in its most beautiful form. Bon Appéti

CON VINO O COMO ENTRANTE​

Cuenco de aceitunas marinadas

6,50 €

Porción de jamón curado

16,50 €

Selección de quesos

18,00 €

Menú de caza

Ensalada de canónigos con aderezo de jerez y mostaza

con bacon y picatostes

Suprema de codorniz

sobre puré de apio con
manzana y castañas glaseadas

Medallones de corzo con jugo de Oporto

acompañados de salsifí con pasas
y anacardos y spaetzle caseros

auf Selleriepürée mit gebratenem
Fenchel und Zitrusfrüchten

Unsere Weinempfehlung:
Emil Bauer & Söhne, „Make Müller Great Again“, Müller -Thurgau, Pfalz, QbA, 2022, trocken
01, l  | 4,90 €

 

Mousse de chocolate

con ensalada de cítricos y
sorbete de naranja sanguina con Campari

Menú de 4 platos 74,50 €

También disponible como menú de 3 platos.
Precio según selección

Menú de pato

Ensalada de canónigos con
aderezo de jerez y mostaza

con bacon y picatostes

Muslo de pato estofado

con jugo de miel de acacia, col roja,
compota de manzana y pan de bollo (Serviettenknödel)

 

Mousse de chocolate

con ensalada de cítricos y
sorbete de naranja sanguina con Campari

Menú 56,50 €

Menú de pescado

Sopa de raíces de invierno

con gambas salteadas y tupinambo

Filete de lucioperca

sobre puré de patata y rábano picante
con col rizada de manzana y jengibre

 

Tarta sablé

rellena de crema de limón y
merengue con helado de pistacho

Menú 64,00 €

ENTRANTES

Sopa de raíces de invierno

con alcachofa de Jerusalén

11,50 €

Ensalada de canónigos

con aderezo de mostaza y jerez,
bacon y picatostes

11,00 €

Gambas salteadas

sobre risotto de azafrán y mejillones

19,00 €

Suprema de codorniz

sobre puré de apio con manzana
y castañas glaseadas

19,00 €

Ñoquis rellenos de nuez

con setas silvestres salteadas y salsa de Gruyère

16,00 €

PLATOS PRINCIPALES DE CARNE

Muslo de pato estofado

con jugo de miel de acacia, col roja,
compota de manzana y albóndigas de pan

32,00 €

Roast beef

con chalotas al vino tinto, col picuda salteada
y gratinado de patatas

37,00 €

Medallones de venado

con jugo de vino de Oporto, raíz negra con pasas
y anacardos, y spätzle hechos a mano

39,50 €

PLATOS PRINCIPALES DE PESCADO

Filete de lucioperca

sobre puré de patata y rábano picante con
col de Milán de manzana y jengibre

38,00 €

Loup de Mer a la plancha

sobre risotto de azafrán y mejillones

38,00 €

PLATOS PRINCIPALES VEGETARIANOS

Ñoquis rellenos de nuez

con setas silvestres salteadas y salsa de Gruyère

25,00 €

Curry de zanahoria y nabo

con arroz basmati y espuma de coco

19,50 €

POSTRES

Mousse de chocolate

con ensalada de cítricos y sorbete
de naranja sanguina con Campari

13,00 €

Tartaleta de sablé

rellena de crema de limón y merengue,
servida con helado de pistacho

13,00 €

Dos tipos de sorbete

con frutas frescas

9,00 €

Selección de quesos

18,00 €

Recomendamos con el postre:

Forster Winzerverein
„Forster Ungeheuer Riesling“
Pfalz Auslese 2018

01, l  | 4,50

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